Een lekkere grote pan erwtensoep maken – De winter is er, dus tijd voor erwtensoep. Deze erwtensoep is een recept voor 4 liter authentieke erwtensoep, of snert.

Grote Pan Erwtensoep Maken Ingrediënten

Voor 4 liter erwtensoep maken

• 250 gram geweekte groene erwten, het handigste is om de erwten de avond van tevoren goed te wassen en ze de hele nacht te laten weken
• 400 gram spliterwten
• 150 gram rookspek, in stukjes
• 2 eetlepels boter
• 3 middel grote uien, fijn gesneden
• 2 preien, in halve ringen gesneden
• 1 knolselderij, geschild en in blokjes gesneden
• 300 gram varkensvlees
• 100 gram geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
• 2 rundvlees bouillontabletten
• 1 bosje selderij, fijn gesneden
• 1 rookworst of Gelderse worst
• peper en zout

Grote Pan Erwtensoep Maken Recept

• Zet de groene erwten op in het eigen weekwater en voeg er zoveel water aan toe, totdat de erwten ongeveer 3 cm. onder staan
• Breng de groene erwten aan de kook
• Ook is het mogelijk de groene erwten niet te gebruiken, neem dan in plaats van 400 gram spliterwten, 600 gram spliterwten
• Was de spliterwten grondig, liefst meerdere malen
• Voeg de spliterwten toe als de groene erwten drie kwartier hebben gekookt
• Bak in een aparte pan het spek uit in de boter
• Voeg hieraan de uiensnippers toe, de prei, de knolselderij blokjes en het vlees
• Zet het vuur laag en laat de groenten en het vlees ongeveer 10 minuten zachtjes stoven in de pan met het deksel erop
• Doe hierna de groenten en het vlees in de grote pan erwtensoep
• Doe hier nu ook de aardappelblokjes bij en de bouillontabletten
• Na ongeveer 25 minuten zal het vlees gaar zijn, als dit zo is, haal het dan uit de pan en snijd het vlees in stukjes
• Doe hierna het vlees terug in de grote pan erwtensoep maken en voeg nu ook de selderij toe
• Leg de rookworst bovenop de erwtensoep en laat deze ongeveer 10 minuten mee warm worden
• Voeg eventueel nog wat peper of zout toe aan de soep
• Eventueel: Stamp een deel van de groene erwten fijn
• Neem de rookworst uit de pan en snijd deze in plakjes
• Roer de plakjes rookworst door de erwtensoep

Grote Pan Erwtensoep Maken Tips

• Geef roggebrood bij dit recept grote pan erwtensoep maken met boter of met spek
• Meer erwtensoep recepten: Erwtensoep Recept
• Deze erwtensoep kan heel goed de dag van tevoren worden gemaakt, dan is het enkel nog een kwestie van opwarmen en de erwtensoep of snert is klaar

The post Grote Pan Erwtensoep Maken appeared first on Erwtensoep.